**Adana'da Sosyal Medya Tepkisiyle Başlayan Denetim: Dönerciye Ceza** Adana’nın Yüreğir ilçesinde faaliyet gösteren bir döner işletmesi, sosyal medyada paylaşılan görüntüler sonucu yapılan denetimlerde hijyen kurallarına uymadığı gerekçesiyle ceza aldı. Yüreğir İlçe Müdürlüğü ekiplerinin gerçekleştirdiği denetimde, işletmenin gıda güvenliği ve hijyen standartlarını yeterince karşılamadığı tespit edildi. Sosyal medyada yer alan ve işletmenin hijyenik olmayan koşullarını gösterdiği iddia edilen görüntüler, yetkililerin dikkatini çekmişti. Bunun üzerine harekete geçen Yüreğir İlçe Müdürlüğü Kontrol Görevlisi ekipleri, işletmede kapsamlı bir inceleme yaptı. Denetimler, Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü'nün belirlediği standartlara göre gerçekleştirildi. Genel Müdürlük'ün açıklamasında, özellikle kanatlı döner üretiminde hammadde temininden son ürüne kadar tüm aşamalarda izlenebilirlik kayıtlarının tutulmasının, mikrobiyolojik risklere karşı üretim yapılması ve hijyen gerekliliklerine titizlikle uyulmasının önemi vurgulandı. Denetim raporunda, işletmenin çeşitli hijyen eksiklikleri tespit edildi. Özellikle pişirme sıcaklığı, çiğ et ilavesi, dönerin raf ömrü ve artan ürünlerin tekrar kullanımı konularında ciddi eksiklikler olduğu belirlendi. Gıda güvenliği yönetmeliklerine göre, dönerin pişirme sıcaklığının en az 72°C'ye ulaşması, çiğ etin pişmiş dönerle karıştırılmaması, dönerin raf ömrünün 12 saati geçmemesi ve artan ürünlerin tekrar kullanılmaması şarttır. Bu kuralların, işletme tarafından yeterince dikkate alınmadığı anlaşıldı. Tespit edilen hijyen eksiklikleri ve yönetmeliklere uyulmaması nedeniyle işletmeciye idari işlem uygulandı. Uygulamada hangi cezaların verildiği henüz netlik kazanmasa da, ilgili yönetmelikler çerçevesinde işletmenin faaliyetlerine geçici olarak durdurulması veya önemli miktarda para cezası gibi yaptırımlar söz konusu olabilir. Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü, gıda güvenilirliğinin sağlanması için denetimlerin aralıksız devam edeceğini ve halk sağlığının korunması için tüm işletmelerin hijyen kurallarına uymasının önemini bir kez daha vurguladı. Bu olay, hem işletmelerin gıda güvenliği konusunda daha dikkatli olmaları gerektiğini hem de sosyal medyanın kamu denetimi açısından önemli bir araç olduğunu gösterdi. Vatandaşların gıda güvenliği konusunda şüphe duydukları durumlarda yetkililere ihbarda bulunmaları ve sosyal medyayı sorumlu bir şekilde kullanmaları büyük önem taşıyor.

KAYNAK: İGF HABER AJANSI