Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'nin İzmit Mezbahası, TSE'nin titiz denetimlerinden başarıyla geçerek, güvenilirliğini ve hijyen standartlarını bir kez daha teyit etti. 6 ayda bir gerçekleştirilen bu kapsamlı denetimler, mezbahanın vatandaşa sağlıklı ve güvenilir et ürünleri sunma taahhüdünü gösteriyor.

Kocaeli'nin Kalbi Attığı Yer: Modern ve Hijyenik Bir Mezbaha

2021 yılında Türk Standartları Enstitüsü (TSE) tarafından "Kesim Kalitesi Standardı" ile onaylanan İzmit Mezbahası, modern altyapısı ve hijyenik çalışma koşullarıyla dikkat çekiyor. Sadece modern ekipman kullanımıyla değil, aynı zamanda personelin aldığı düzenli eğitimler ve uygulanan titiz hijyen protokolleri ile de öne çıkıyor. Bu sayede, vatandaşlara sağlıklı ve helal kesim et ürünleri sunmayı hedefliyor. Geçtiğimiz günlerde tamamlanan TSE denetimi de bu gayretlerin somut bir kanıtı oldu.

TSE Denetimlerinin Kapsamı: Detaylı Bir İnceleme

TSE denetimleri, sadece kesim süreçlerini değil, mezbahanın her alanını kapsamlı bir şekilde inceliyor. Personelin kişisel hijyeninden, saç ve sakal düzenine kadar her detay inceleniyor. Arıtma sistemi, ortam koşulları, buzhane, temizlik için kullanılan kimyasalların standartlara uygunluğu dikkatlice kontrol ediliyor. Ayrıca, personel eğitimlerinin sürekliliği ve helal kesim prensiplerine uyum da denetimin önemli bir bölümünü oluşturuyor. Bu kapsamlı denetimler, mezbahanın her aşamasında en yüksek standartların uygulanmasını sağlıyor.

4300 Metrekare Hijyen ve Teknoloji: İzmit Mezbahasının Öne Çıkan Özellikleri

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından ruhsatlandırılan İzmit Mezbahası, 4300 metrekare kapalı alanı ve son teknoloji ekipmanlarıyla hizmet veriyor. 900 metrekare soğuk hava deposu ve sakatat soğuk hava depolarıyla etlerin uygun koşullarda saklanması sağlanıyor. Aynı anda 200 büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesimi yapabilen kapasitesiyle de dikkat çeken mezbaha, "sıfır atık" prensibini benimseyerek çevre dostu bir yaklaşım sergiliyor. Biyolojik atıklar geri dönüşüme kazandırılıyor ve israf önleniyor. Mezbaha ayrıca kasaplara da hizmet vererek şehrin et ihtiyacını karşılamada önemli rol oynuyor.

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'nin bu yatırımı, sadece modern bir mezbahadan çok daha fazlasını temsil ediyor. Vatandaş sağlığına verilen önem, hijyen standartlarına olan bağlılık ve sürdürülebilirlik anlayışı, belediyenin kent yaşamına yaptığı önemli katkılardan biri olarak gösterilebilir.