Tarım ve Orman Bakanlığı, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşların sağlıklı ve güvenli bir şekilde kurban etlerini tüketmelerini sağlamak amacıyla önemli bir rehber yayınladı. Rehberde, etin doğru soğutulması ve saklanması konusunda detaylı bilgiler yer alıyor. Kurban Bayramı’nda tüketilecek etlerin hem lezzetini hem de besin değerini korumak için dikkat edilmesi gereken hususlar vurgulanıyor.

ANKARA (İGFA) - Bakanlık, yayınladığı rehberde, kurban kesiminden hemen sonra etin doğru soğutulmasının önemine dikkat çekiyor. Et soğutma işleminin, etin bozulmasını önleme ve sağlıklı tüketimi sağlamada kritik rol oynadığı belirtiliyor. Sosyal medya hesaplarından paylaşılan infografikte sunulan bilgilere göre, sakatatların 0-3°C, diğer et çeşitlerinin ise 0-7°C'de saklanması gerekiyor. Taze etin buzdolabında yaklaşık 1 hafta tazeliğini koruduğu, uygun şekilde paketlendikten sonra ise -18°C'de 6 ay boyunca saklanabileceği ifade ediliyor. Et saklama süresi, uygulanan yöntemlere göre değişiklik gösteriyor; örneğin kavurma gibi uzun süreli saklama yöntemlerinde, uygun koşullar altında etin raf ömrü 1 yıla kadar uzayabiliyor.

SOĞUTMA VE SAKLAMA KOŞULLARI VE ÖNEMİ

Bakanlık, etin uzun süre oda sıcaklığında bekletilmesinin hem bozulmaya hem de besin değerindeki kayba yol açacağını belirterek önemli bir uyarıda bulunuyor. Gıda güvenliği açısından, etin doğru şekilde saklanması ve tüketilmesi büyük önem taşıyor. Rehberde, özellikle sakatatların temizliğine dikkat edilmesi gerektiği ve iç kemik ile bağırsakların temizliğinde kimyasal madde kullanımından kaçınılması gerektiği vurgulanıyor. Hijyen kurallarına uyulması, sağlıklı bir Kurban Bayramı geçirmek için olmazsa olmazlardan biri olarak gösteriliyor. Bakanlık, vatandaşları bu konuda bilinçlendirerek sağlıklı bir bayram geçirmeye davet ediyor.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER VE ÖNERİLER

Bakanlığın yayınladığı rehber, Kurban Bayramı'nda etin güvenli ve sağlıklı bir şekilde tüketilmesi için önemli bir kaynak niteliği taşıyor. Vatandaşların, rehberdeki tavsiyelere uyarak hem sağlıklarını koruyabilecekleri hem de kurban etlerinin lezzetinden en iyi şekilde faydalanabilecekleri belirtiliyor. Bu bilgiler ışığında, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının önemi bir kez daha vurgulanıyor.