Antalya Muratpaşa Belediyesi diyetisyeni Tuğçe Karakuş, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları sağlıklı ve dengeli et tüketimi konusunda uyardı. Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan kurban etinin tüketiminde dikkat edilmesi gereken hususlara dair önemli bilgiler paylaşan Karakuş, sağlıklı bir bayram geçirmenin yollarını anlattı.

ANTALYA (İGFA) - Diyetisyen Karakuş, kurban etinin kesildikten hemen sonra tüketilmemesi gerektiğinin altını çizdi. Etlerin buzdolabına kaldırılmadan önce en az 10-12 saat dinlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Karakuş, bu sürecin etin sindirilebilirliğini artırdığını ve hazımsızlık gibi sindirim sorunlarının önüne geçtiğini belirtti. Hızlı tüketim sonucunda ortaya çıkabilecek mide rahatsızlıklarının önlenmesinin, sağlıklı bir bayram geçirmek için oldukça önemli olduğunu ifade etti. Hazımsızlık sorunlarının önlenmesi için bu dinlendirme süresine dikkat edilmesi gerektiğini tekrarladı.

Kırmızı etin sağlıklı pişirme yöntemlerine de değinen Karakuş, haşlama, ızgara veya sote yöntemlerinin tercih edilmesi gerektiğini söyledi. Yağlı ve ağır pişirme yöntemlerinden kaçınılması gerektiğini belirterek, kuyruk yağı ve sakatat tüketiminin sınırlandırılması konusunda uyarıda bulundu. Kırmızı et tüketiminin dengeli ve doğru yöntemlerle yapılması gerektiğini vurguladı. Özellikle mangal yapacaklara, etin ateşten en az 15 cm uzaklıkta pişirmeleri gerektiği konusunda uyarıda bulundu. Bu mesafeye dikkat edilmemesi durumunda etin yanmasının ve kanserojen madde oluşumunun riskini artıracağını belirtti. Mangal keyfinin sağlıklı bir şekilde yapılması için bu detaya dikkat edilmesi gerektiğini ekledi.

Et tüketiminin sindirim sistemine olan yükünü azaltmak için bazı önerilerde de bulunan Karakuş, bol yeşillikli salata tüketimini, günde 2-2,5 litre su içilmesini ve günde en az 45 dakika yürüyüş yapılmasını tavsiye etti. Bu önerilerin, Sindirim sisteminin daha sağlıklı çalışmasına ve etin daha kolay sindirilmesine yardımcı olacağını ifade etti. Sağlıklı bir bayram geçirmek için dengeli ve sağlıklı bir beslenme programı izlenmesinin önemini vurgulayarak sözlerini tamamladı. Kurban Bayramı’nın sağlıklı bir şekilde geçirilmesi için bu tavsiyelere uyulması gerektiğini hatırlattı.