Çocukluk Hayali: 30 Yıllık Döner Lezzeti

Manisa'da 30 yıldır döner ustası olarak hizmet veren 54 yaşındaki Cevdet Sümen'in öyküsü, 10 yaşındaki bir çocuğun Siirt'in Pervari ilçesinde cadde üzerindeki dönercinin enfes kokusuna duyduğu hayranlıkla başlıyor. O minik çocuk, babasından aldığı bir dönerin tadına baktıktan sonra hayatının rotasını belirlemişti: Dönerci olacaktı.

MANİSA (Gündem Sayfası) - Siirt'ten Manisa'ya uzanan lezzet yolculuğu, Cevdet Sümen'in 1986 yılında Beyaz Fil sinemasının yakınlarında bulunan bir dönerciye çırak olarak başlamasından sonra hız kazandı. Yıllarca döner, lahmacun, pide ve kebap yapımını öğrenen Sümen, 1994 yılında kendi işletmesi olan "Esra Kebap"ı kurdu. Bugün 12 kişiye istihdam sağlayan işletmesi, Manisa'nın sevilen lezzet duraklarından biri haline geldi.

Sümen, mesleğine olan tutkusunu ve başarı öyküsünü şöyle anlattı: "10 yaşında, Siirt'te o güzel kokuların peşinden giderken, dönerci olmaya karar verdim. Manisa'ya taşındıktan sonra, çıraklık yıllarımda bu mesleğin inceliklerini öğrendim. 30 yıldır aynı lezzeti, aynı özveriyle müşterilerimize sunuyoruz. Dönerimizin, lahmacunumuzun, pide ve kebaplarımızın lezzetinin değişmemesi bizim için en büyük gurur. İşlerimiz çok yoğun, siparişleri yetiştirmekte zorlanıyoruz ama bu yoğunluk bize sevgimizin, lezzetimizin bir göstergesi gibi geliyor."

Sümen'in başarı hikayesi, yalnızca işine olan bağlılığıyla değil, aynı zamanda Manisa halkına duyduğu sevgi ve saygıyla da örülü. "Manisalılar bize sahip çıktı, biz de onlara en iyi hizmeti vermeye çalışıyoruz. Hayalimiz olan bu iş yerini Allah bize nasip etti. Tüm Manisalılara ve müşterilerimize teşekkür ediyorum." diyerek duygularını dile getirdi.

ÖMRÜMÜN SONUNA KADAR BU MESLEĞE DEVAM EDECEĞİM

Cevdet Sümen, mesleğine olan bağlılığını şöyle özetliyor: "Bu işi severek yapıyorum. Bir daha dünyaya gelsem yine dönerci olurdum. Ömrümün son nefesine kadar bu meslekte çalışmaya devam edeceğim." Sümen'in 30 yıllık lezzet yolculuğu, azim, özveri ve işine duyduğu sevginin başarıya ulaştıran güçlü bir kanıtı olarak önümüzde duruyor.