Antalya'da Gastronomi Devrimi: Hijyen ve Gıda Güvenliği Öncelik Kazandı

Türkiye turizminin göz bebeği Antalya'da, şehrin kalbi Muratpaşa, gastronomi alanında çığır açan bir projeye imza attı. Muratpaşa Belediyesi, Antalya Gastronomi Yatırımcıları ve İşletmecileri Derneği (AGYİD) ve global hijyen devi Diversey iş birliğiyle hayata geçirilen "Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikasyon Programı", Antalya'yı gastronomi alanında yeni bir döneme taşımayı hedefliyor. Bu program, Antalya'nın sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda yüksek hijyen ve gıda güvenliği standartlarıyla da tanınmasını sağlayacak.

Program, restoranlardan kafeler ve pastanelere kadar geniş bir yelpazedeki yiyecek-içecek işletmelerine yönelik. Gönüllülük esasına dayalı bu programda yer alan işletmeler, uluslararası standartlarda gıda güvenliği ve hijyen uygulamalarına uygunluklarını belgelendirecekler. Bu sayede, Antalya'da hizmet veren işletmeler, hem yerli hem de yabancı turistlere daha güvenilir ve kaliteli bir deneyim sunma imkanı bulacaklar. Artık Antalya, sadece güneşli plajları ve turkuaz deniziyle değil, aynı zamanda hijyenik ve güvenilir gastronomik mekanlarıyla da anılacak.

Projenin ilk eğitim çalışması, Muratpaşa Belediyesi'nin Abdullah Sevimçok Sivil Toplum ve İnovasyon Merkezi'nde (ASSİM) gerçekleştirildi. Eğitimi, Diversey Türkiye'den Gıda Mühendisi Ödül Özdamar verdi. Özdamar, projenin Antalya'ya yeni bir kalite standardı getireceğini belirterek, Diversey'in projenin içerik geliştirmeden belediyenin denetim ekiplerinin eğitimine kadar geniş bir yelpazede "know-how" desteği sağladığını vurguladı. Proje kapsamında, işletmelere gıda güvenliği ve hijyen konularında kapsamlı bir eğitim veriliyor ve uygulamalı çalışmalar yapılıyor. Bu eğitimler, işletmelerin uluslararası standartlara uygun şekilde çalışmasını ve gıda güvenliğini en üst düzeye çıkarmasını hedefliyor.

Eğitime katılan Muratpaşa Belediyesi gıda mühendislerinden Ayşe Sarılar, amaçlarının Antalya'da daha ileri düzeyde bir gıda güvenliği ve hijyen kültürü oluşturmak olduğunu söyledi. Bu kültürün, hem işletmelerin başarısı hem de Antalya'nın turizm sektörü için büyük önem taşıdığına dikkat çekti. Programın, Antalya'nın gastronomi alanında uluslararası rekabet gücünü artırması ve şehrin sürdürülebilir bir turizm modeli geliştirmesine katkıda bulunması bekleniyor.

Sonuç olarak, "Gold Town Gıda Güvenliği ve Hijyen Sertifikasyon Programı", Antalya'nın gastronomi sektörüne önemli bir katkı sağlayarak, şehrin turizm potansiyelini daha da güçlendirecek bir adım olarak değerlendiriliyor. Bu proje, sadece Antalya için değil, Türkiye'nin diğer turizm merkezleri için de örnek teşkil edebilir.